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商用廚房設備怎么維修保養最佳

發布日期:2018-10-29
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商用廚房設備費用比較高,肯定希望用的時間長久一些,那么廚房設備的維修保養就很重要了!不僅能夠保持最佳狀態,使用周期也會延長。

商廚設備可分為以下五類:電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類和調理類。不同的設備有不同的保養方法,不同的故障有不同的維修方法。

一,用水的加熱設備,容易產生水垢,影響導熱浪費能源,需要定期除垢。


1、可以用醋精、檸檬酸或者專用的固體除垢劑加到水里來清除,除3g水垢大約需要用1g除垢劑。

2、海鮮蒸箱類等有水膽類的設備,水不食用,水重復沸騰。每天必須換一次新鮮的水。

3、有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑,檢查皮帶是否松動。

二,包含設備:燃氣爐灶,燃氣型鐵板燒、燃氣意粉爐等。

1、定期檢查燃氣接口是否漏氣,通氣點火裝置是否能正常點火,所有燃氣開關、閥門都要檢查。

2、日常維保:定期清洗冷凝器風扇扇葉,檢查電機電流、線路、是否缺制冷劑等。

三,包含設備:前端凈化器、后端凈化器、風機、風柜等。

商用廚房設備維修保養一定要注意,在日常維保中,要記得定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風機和風柜等,依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時候一定要徹底,避免發生火災。

北京京泰恒興廚房設備有限公司維修業務透明化收費標準,幾乎涵蓋了餐廚設備的所有配件,全部配件做到明碼標價。在后續服務保障方面,所更換零配件出現質量問題,我公司負責免費更換。

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