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商用廚房設備的鈑金及焊接工藝是產品質量的關鍵

發布日期:2019-07-09
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  鈑金焊接打磨工藝是不銹鋼廚房設備品質的關鍵;在加工工藝方面,剪、模具沖、數控沖、即使激光切割總會有不同程度的毛刺,國內外客戶在操作維修時時常有劃破手的現象,所以我們特別強調采用安全邊,。這樣做的目的:一是經常拆卸的零部件保證邊上光滑平整,二是有些框架既有毛刺,又由于太薄強度欠缺,采用安全邊后既實現了安全,提高了強度,又節省了材料。例如制冰機要經常拆卸擋板、開水機也是容易出現故障并需維修。蒸器具、貨架、車類等廚具也一樣。對安全邊有強度要求的可折成兩邊中間留有一定空隙。對折彎易出現刀口痕,特別是不銹鋼指紋板、拉絲板、鍍鋅板等可在板料及模具上覆塑來減輕或去除。冷板則無此要求,且可任意焊接,因為都要噴粉或鍍鋅來處理。對大部分廚具而言(除冰箱、冰柜等少部分外),最理想的還是電鍍鋅板經鈑金加工后噴粉、噴塑,壽命可達十年以上。

  不銹鋼廚房設備的優點是不銹鋼廚具臺面是一體的,永遠不會開裂、防火不怕熱、防滲透性好、潔凈、明亮,不像大理石碰到醬油就變色。絕對環保,沒有復合板的污染和天然花崗巖的輻射;水盆、擋板與臺面可焊接成一個整體,而且沒有任何縫隙,不會滋生細菌,好清洗。

  焊接裝配方面,電阻焊仍被采用,點焊機的優點是熱變形區小,焊后美觀、平整。在要求密封的焊縫用縫焊機的較少。因為一是調整合適電流較難;二是出現漏水現象較多。手工電弧焊僅用在較厚的支撐板焊接。CO2氣體保護焊時常能在一些老的工廠見到,優點是操作易學,焊接牢固,缺點是飛濺多。手工氬弧焊廣泛用在薄的冷板和不銹鋼板的焊接上,但長焊縫變形大,對薄的不銹鋼零件尤為明顯。現在出現了數控的環弧焊機(焊接水管等)、自動氬弧焊機(需夾具和編程)在調節好參數后,焊縫美觀、變形也小。不銹鋼冷焊機(不易變形)、激光焊機同樣適合薄板焊接。還有鋁電焊也時常出現在各個廚房設備公司中。

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